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源について
  • 他社とは異なる源の明太子。その特徴と違い(卯の花漬け無着色・ウーロン茶仕込み無着色・減塩の3種類の無着色辛子明太子)をご紹介します。
  • 源の辛子明太子造りへのこだわりをご紹介致します。
  • 辛子明太子は、すけとうだらの卵〜たらこ〜明太子の工程で製造。その中で源の厳選した原料と製造のこだわりをご紹介致します。
明太子について
  • たらこと明太子の違い。製造過程を覗いてみると理解できます。
  • 明太子のカロリーは高い?明太子の塩分高い?
  • 明太子の保存方法は?
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新宮町ふるさと納税
  • 辛子明太子の源は新宮町のふるさと納税品として辛子明太子をご提供しております
https://gigaplus.makeshop.jp/fminamoto/left/furusatomagazine.jpg
 

源の辛子明太子がITI 優秀味覚賞を受賞

iTQi 国際味覚審査機構
株式会社源の辛子明太子が、
2023年度のITI・SuperiorTasteAward
優秀味覚賞にて星二つを獲得しました。

ITI 優秀味覚賞 :シェフとソムリエが贈る、食品・飲料品アワード

International Taste Institute (ITI 国際味覚審査機構) は、 世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数 の独立機関です。
審査員は異なる国籍のヨーロッパで最も権威ある調理師協会および国際ソムリエ協会に属する一流シェフやソムリエで構成されており、審査員は商品不可視の状態で第一印象、外観、香り、味、食感の5つの国際官能分析基準に基づく体系的なアプローチに沿って評価されます。
iTQi 国際味覚審査機構
iTQi 国際味覚審査機構
iTQi 国際味覚審査機構
そんな一流のシェフやソムリエによって評価された源の明太子は熟練の職人による研究と努力によりつくられています。