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源について
  • 他社とは異なる源の明太子。その特徴と違い(卯の花漬け無着色・ウーロン茶仕込み無着色・減塩の3種類の無着色辛子明太子)をご紹介します。
  • 源の辛子明太子造りへのこだわりをご紹介致します。
  • 卯の花漬け無着色辛子明太子やウーロン茶仕込み無着色辛子明太子といったオリジナルの辛子明太子を製造。製造特許取得の明太子だから源でしか味わえません。
  • 辛子明太子は、すけとうだらの卵〜たらこ〜明太子の工程で製造。その中で源の厳選した原料と製造のこだわりをご紹介致します。
  • お歳暮に源の明太子ご利用下さい。お歳暮の起源や気を付けたい点もご紹介致します。
明太子について
  • たらこと明太子の違い。製造過程を覗いてみると理解できます。
  • 明太子のカロリーは高い?明太子の塩分高い?
  • 明太子の保存方法は?
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新宮町ふるさと納税
  • 辛子明太子の源は新宮町のふるさと納税品として辛子明太子をご提供しております
 

源の辛子明太子が8年連続(2010年度〜) iTQi優秀味覚賞を受賞

iTQi 国際味覚審査機構
株式会社源の辛子明太子が、
2017年度のiTQi・SuperiorTasteAward
優秀味覚賞を受賞しました。

TQi優秀味覚賞 :シェフとソムリエが贈る、食品・飲料品アワード

International Taste & Quality Institute (iTQi、国際味覚審査機構) は、 世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数 の独立機関です。
審査員は異なる国籍のヨーロッパで最も権威ある調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI) に属する一流シェフやソムリエで構成されており、審査員は商品不可視の状態で全体的な 味覚的快楽(最終評価における比重が最大)のほか、見た目や香り、質感、風味と食感などの 基準に基づき評価し、コンピュータにより総合評価されていきます。
iTQi 国際味覚審査機構
iTQi 国際味覚審査機構
iTQi 国際味覚審査機構
そんな一流のシェフやソムリエによって評価された源の明太子は熟練の職人による研究と努力によりつくられています。