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源の辛子明太子が7年連続 iTOi優秀味覚賞を受賞

iTQi 国際味覚審査機構
株式会社源の辛子明太子が、
2016年度のiTQi・SuperiorTasteAward
優秀味覚賞を受賞しました。
iTQi優秀味覚賞 :シェフとソムリエが贈る、食品・飲料品アワード

International Taste & Quality Institute (iTQi、国際味覚審査機構) は、世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。

審査員は異なる国籍のヨーロッパで最も権威ある調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されており、審査員は商品不可視の状態で全体的な味覚的快楽(最終評価における比重が最大)のほか、見た目や香り、質感、風味と食感などの基準に基づき評価し、コンピュータにより総合評価されていきます。

そんな一流のシェフやソムリエによって評価された源の明太子は熟練の職人による研究と努力によりつくられています。