製造特許取得の明太子

製造方法特許取得（卯の花漬け辛子明太子・ウーロン茶仕込み辛子明太子）
源では、皆様に美味しく安心してお召し上がりいただける、辛子明太子づくりにこだわり、卯の花漬け辛子明太子、及び、ウーロン茶仕込み辛子明太子の製造特許を取得しております。

特許取得商品

卯の花漬け無着色辛子明太子
	国産大豆から出たおからを、当社秘伝の調味液に漬け込み、無着色明太子を漬け合わせた逸品です。ピリッとした辛さ、熟成された深みのある味わいの明太子に仕上がりました。

ウーロン茶仕込み無着色辛子明太子
	煮出ししたウーロン茶液を入れることで、お茶の持つビタミンＣやカテキンが明太子の中に含まれ、しかもまろやかで旨みのある明太子に仕上がっています。ウーロン茶の苦みなどはなく、明太子の独特のにおいなどを消し去った、当社こだわりのオンリーワン辛子明太子です。